Ce n’est pas ma première visite à ce restaurant et les raisons sont multiples; situé dans une maison style européen, ce restaurant a un cachet unique. Bien que situé juste à côté du boulevard Taschereau, on ne le sent plus une fois à l’intérieur ou même sur la coquette terrasse.
Leurs spécialités: les moules et, vous l’aurez deviné, les bières belges. La sélection de moules est la plus variée que j’aie pu apprécier dans la région et, bien que certaines sauces ne me conviennent pas (plusieurs contiennent de la crème ou du fromage), de nombreux autres choix sont possibles:
- Moules au vin blanc
- Moules marinières
- Moules à l’ail et vin blanc
- Moules tomates, basilic et ail
- Moules à la széchuannaise
Étant donné que je ne supporte pas très bien la bière, j’ai pris un verre de vin blanc et un demi-kilo de moules au vin blanc (eh oui, j’aime le vin blanc !) sans frites. On a aussi l’option d’une salade au lieu de frites, mais les moules seules sont un choix sans soucis.
Pour le dessert, nous avons parmi les choix sains la coupe de fruits ou le sorbet à la framboise et à la Blanche de Chambly. Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est la ‘Blanche de Chambly’, c’est une bière légère brassée par Unibroue, une brasserie locale. Mon choix favori est le sorbet à la framboise, pour son petit goût bien unique que l’on doit à son mélange avec la Blanche de Chambly.
Pourquoi je recommande ce plat
Les moules sont une très bonne source d’acides gras Oméga-3 et la sauce au vin blanc et légumes, comme celles mentionnées plus haut, est faible en matières grasses.
Le sorbet aux framboises est également un choix à la fois faible en gras et délicieux.
Pour ce qui est du vin blanc, attention à la quantité… généralement il est préférable de se contenter d’un verre ou deux maximum. L’alcool n’a aucune valeur nutritive et est un irritant pour le système digestif; la seule raison pour laquelle j’en consomme est que j’aime bien le vin et que j’en supporte une petite quantité, tout en connaissant les risques associés.
Conseil
Débutez votre repas par quelques morceaux de pain blanc, pour assurer votre apport en fibres solubles avant le repas principal.
Bistro des Bières Belges
2088 Montcalm,
St-Hubert, Québec
(450) 465-0669
