Salade de thon sans mayonnaise

Cette salade de thon est vraiment rafraîchissante et a un goût différent de la traditionnelle salade de thon mayonnaise. On peut la servir en salade sur un lit de feuilles d’épinard et de roquette, comme démontrée sur la photo, ou en sandwich. Personnellement, cela dépend des jours… quand mon ventre est plus capricieux, j’évite les feuilles de salade verte et je mange la salade de thon en tartine sur du pain blanc ou en sandwich.

Ah oui ! Je dois dire que j’adore l’idée des échalotes françaises caramélisées dans la salade… idée que j’ai prise sur le merveilleux site des Banlieusardises. Je dois admettre que j’en utilise dans (presque) toutes mes salades !

Photo par JFM

Pour 4 personnes
Salade de thon

• Deux boîtes de thon blanc en conserve (Albacore)
• Jus d’un citron
• 2 cuillerées à soupe d’huile de pépins de raisin (goût plus léger) ou d’huile d’olive extra vierge
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1 cuillerée à table de basilic frais, ciselé
• Sel et poivre, au goût

Échalotes caramélisées

• 2 échalotes françaises pelées et émincées
• 1 cuillerée à table de margarine à l’huile d’olive non hydrogénée

Incorporer tous les ingrédients pour la salade de thon dans un bol et mélanger.

Pour les échalotes caramélisées:
Dans un petit bol allant aux micro-ondes, incorporer les échalotes et la margarine.
Chauffer au micro-ondes de 3 à 4 minutes en mélangeant à toutes les minutes, jusqu’à ce que les échalotes soient croustillantes et dorées.

Parsemer la salade de thon des échalotes caramélisées.
Servir soit en sandwich, soit sur un lit de feuilles d’épinard et de roquette avec quelques tranches d’avocat.

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