Hier, je suis allée au resto. Rien de bien spécial, un resto que je fréquente assez souvent. Évidemment, quand on a un intestin irritable, on n’a pas beaucoup de choix… 1 ou 2 plats sur le menu conviennent (quand on est chanceuse) et on doit s’en tenir à ça. Sauf qu’hier, j’allais bien et je me suis dit que ça me tentait d’essayer quelque chose de différent… quelque chose que j’aime. Du coup, je vois qu’il y a du carpaccio de boeuf sur le menu. Yum !
Bon, je ne suis pas censée manger de viandes rouges, mais celle-là est toute mince et sans sauce, donc moins de gras… 
Donc je décide de l’essayer.
Erreur ! Je n’ai pas dormi de la nuit tellement j’ai eu de la difficulté à digérer. Normalement, mon SII ne m’empêche pas de dormir, j’en conclus donc que la viande n’était pas particulièrement fraîche (c’est peut-être aussi une combinaison SII-viande pas fraîche, mais comment le savoir?). Malheureusement, ça arrive souvent ici au Québec, un restaurant qui propose de la viande ou du poisson cru qui est soit pas frais, soit pas manipulé selon les règles de l’art.
Il y a de ça quelques années, je suis allée en France (dans le sud, plus précisément) et j’ai essayé plusieurs tartares et carpaccios dans des restaurants différents sans jamais être malade. J’ai l’impression que les règles de fraîcheur et de salubrité ne sont pas les mêmes. En France, je me suis déjà fait dire : “désolé madame, mais nous n’avons plus de viande de qualité tartare” alors qu’ici, il y en a toujours mais c’est à nos risques.
Bref, c’est préférable pour moi d’éviter le cru (et la viande rouge de toute façon). Aujourd’hui, c’est une journée gruau et soupe de riz. Au moins, la température est maussade, comme mon ventre…
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