Avez-vous vécu l’un de ces moments où rien ne passe ? Dans ce cas, vous aimerez cette soupe. Goûteuse et faite à partir d’aliments sécuritaires et contenant peu de résidus, elle pourrait être votre source de nourriture pour ces jours difficiles.
J’ai découvert cette soupe dans une période comme celle-là et je dois dire que ça m’a réconfortée de pouvoir m’alimenter un peu.
Lorsque vous commencez à aller mieux, ajoutez-y des crevettes, des pétoncles et un peu de graines de sésame grillées pour en rehausser le goût. Vous pouvez également l’accompagner de biscottes sans gras ou de pain blanc non-laitier et sans gras.
 Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ?
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| Photo par JFM |
Pour environ 3 litres de soupe
- 3 litres de bouillon de poulet sans gras et faible en sodium (le bouillon de légumes convient également)
- 1 litre d’eau
- 2 tasses de riz blanc à grains longs
- 2 branches de coriandre
- 1 branche de persil
- 4 cuillerées à table de sauce soya
- 1 cuillerée à table d’huile de sésame grillé
- Sel et poivre au goût
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées (optionnel)
- 200 g de pétoncles cuits (optionnel)
- Graines de sésame grillées (optionnel)
Dans un grand faitout, porter le bouillon à ébullition.
Réduire le feu à moyen et ajouter le riz. Laisser mijoter 10-15 minutes puis réduire le feu à moyen-faible. Ajouter le reste des ingrédients et laisser parfumer 5-10 minutes à feu doux.
Au besoin, ajouter de l’eau pour obtenir plus de bouillon.
Retirer la coriandre et le persil et servir. Si désiré, parsemer de graines de sésame grillées pour le service.
avec tout ce qui est optionnel, ça en fait une soupe très raffinée !
J’aimerais votre avis sur une autre soupe. Je suis un GRAND amateur de soupe!
Je me demandais ce que vous pensiez de la soupe ton-kinoise (ma favorite)? Bien sûr je privilégierais le poulet sur le bœuf et j’éviterai d’ajouter de la sauce épicé, mais, je me demandais s’il y avait d’autre ingrédients de bases qui pour m’irriter l’intestin.
Si vous ne le savez pas, j’essaierai moi-même et je vous dirai si je reviens à la maison à quatre pattes.
Bonjour Matthieu,
Selon mon expérience je n’ai pas eu de problèmes avec la soupe tonkinoise. Ça peut dépendre des restaurants et de ce qu’ils ajoutent dans leur soupe pour rehausser le goût. Je crois que vous devriez l’essayer et voir ce que ça donne.
Je suis sur la rive-sud de Montréal et j’aime bien les restaurants Huai Huong et Sao Sao de Brossard pour la soupe tonkinoise.
Tenez-moi au courant de votre expérience !
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