Depuis un certain temps je cherchais une combinaison différente pour ma recette de boulettes. Voici une recette de boulettes de poulet originale et délicieuse, en plus d’être simple et rapide à faire.
Les boulettes de poulet sont faibles en gras et, pour cette recette, cuites au four ce qui les rend sécuritaires pour le SII. Attention par contre à la balance acide-sucre; si vous avez des difficultés avec les aliments acides, réduisez la quantité de vinaigre/ketchup et augmentez la quantité de sirop d’érable/cassonade.
Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ?
- Le poulet est faible en gras saturés, comparativement aux viandes rouges
- Sans produits laitiers
- Cuites au four
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| Photo par JFM |
Ingrédients pour 4 personnes
Boulettes
- 800g de poulet haché
- 1/4 tasse de chapelure de pain blanc
- 2 blancs d’œuf
- 1 oignon râpé
- 1/4 de cuillerée à thé de thym séché
- 1/2 cuillerée à thé de moutarde de dijon
- 1 tasse de salsa douce du commerce
- Sel et poivre au goût
Sauce
- 1/4 de tasse de sirop d’érable
- 1 tasse de ketchup
- 1 oignon émincé
- 1 cuillerée à thé de sauce Worcestershire
- 3 cuillerées à table de cassonade
- 1/2 tasse d’eau
- 1/4 de tasse de vinaigre de vin
- 1 cuillerée à thé d’huile de canola
Préparation des boulettes
Préchauffer le four à 350F.
Incorporer tous les ingrédients des boulettes dans un bol, puis bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Former des boulettes et les disposer dans un plat peu profond allant au four. Enfourner pour environ 15 minutes.
Préparation de la sauce
Dans un poêlon antiadhésif, faire sauter l’oignon avec l’huile de canola à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il prenne une couleur transparente ou légèrement dorée.
Ajouter tous les ingrédients de la sauce, ajouter les boulettes, puis laisser mijoter à feu doux-moyen pour 3-5 minutes.
Servir sur du riz ou des vermicelles de riz.
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Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ?
Faible en gras saturés
Légumes cuits, plus facilement digestibles
Sans produits laitiers ni jaunes d’oeufs
Photo par miss_gen
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Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ?
Faible en gras saturés
Légumes cuits et broyés, facilement digestibles
Sans produits laitiers ni oeufs
Accompagnez d’un aliment riche en fibres solubles, tel que du pain blanc
Photo par JFM
Ingrédients pour [...]
Cette recette de mayonnaise nous provient d’une lectrice de SII au Quotidien. Elle est faible en gras, sans oeufs et vraiment délicieuse sur du pain ou en trempette avec des légumes. De plus, elle convient aux régimes végétaliens et est, évidemment, sécuritaire pour le SII. Merci lossnglss !
Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ?
Faible en gras saturés
Contient un minimum d’aliments irritants
Sans produits laitiers ni œufs
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Ingrédients pour environ 1 [...]
J’ai concocté cette recette d’omelette pour un lunch de week-end simple, rapide et différent. Les blancs d’oeufs permettent d’obtenir une omelette faible en gras et tout aussi délicieuse.
Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ?
Faible en gras saturés
Contient un minimum d’aliments irritants
Sans produits laitiers ni jaunes d’œufs
Accompagnez l’omelette d’un aliment riche en fibres solubles, tel que du pain blanc
Photo par JFM
Ingrédients pour 2 personnes
5-6 blancs d’oeufs
1 tomate coupée en dés
1 [...]
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