J’ai posté récemment une recette de poisson grillé, marinade de miso. J’ai originalement fait la recette avec un filet de pangasius. Très bonne recette, mais ce n’est rien comparativement au résultat obtenu avec le bar du Chili !
Photo par JFM
Le bar du Chili est un poisson blanc épais et floconneux à la chair un peu plus grasse que le pangasius. Le truc est de le déposer, côté peau sur la plaque, et de le faire [...]
