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Fraises et crème… ça m’a tout l’air d’une crème glacée délicieuse mais riche en matières grasses, du genre qu’on ne peut pas manger non ? Pas du tout… c’est la magie de la crème de soya ! Une recette très simple que vous pouvez utiliser avec les fruits congelés de votre choix, à condition de les broyer au préalable avec le robot culinaire. Cette étape a l’avantage de “briser” les fibres insolubles que contiennent [...] 
Une petite recette simple et légère, adaptée d’un original riche en matières grasses et difficile à digérer… les adaptations sont un classique pour SII au Quotidien ! Cette quiche faite à base de blancs d’œufs et de crème de soya est tout aussi délicieuse que la version originale. La pâte brisée est remplacée par une croûte à base de chapelure de pain blanc qui lui donne un bon petit goût de pain grillé et [...] Aug 21, 2010 | Tags: blanc d'oeuf, courgette, crème de soya, quiche, Recettes |  Catégories: Quiches, oeufs et tartes salées, Recettes | 3 commentaires 
Un nouvel outil de travail s’est ajouté à ma cuisine dernièrement… c’est une source de plaisir culinaire indescriptible (bon, j’exagère un peu…). C’est une sorbetière. Je peux faire de la crème glacée et du sorbet avec cette machine, avec les ingrédients de mon choix. J’avais justement envie de crème glacée au chocolat, puisque je n’en avait pas mangé depuis très longtemps (c’est difficile à trouver en magasin quand on ne mange pas de produits laitiers [...] 
J’ai tellement aimé mon expérience avec la crème de soya, que j’ai décidé de m’y remettre avec le souper d’aujourd’hui. J’avais du saumon fumé au congélateur et ça m’a rappelé une recette que j’aimais bien dans mes folles années pendant lesquelles j’ai eu une pause du SII. Je l’ai évidemment adaptée au régime faible en gras, sans produits laitiers mais plein de goût La recette originale se trouve ici: Tagliatelles en sauce rosée au [...]
Étant donné que c’est le temps du homard, quoi de mieux qu’une bonne recette de homard qui sort de l’ordinaire. C’est en plus un bon prétexte pour essayer ma récente découverte culinaire : la crème de soya, et la comparer à l’originale à base de crème 35%. Il va sans dire que la recette originale est très grasse (crème 35%, beurre et jaunes d’oeuf) ; je l’ai donc modifiée un peu pour qu’elle soit compatible [...] Jun 20, 2010 | Tags: crème de soya, faible en gras, homard, Recettes | Catégories: Alimentation, Poissons et fruits de mer, Recettes | Écrire un commentaire |
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