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 J’ai posté récemment une recette de poisson grillé, marinade de miso. J’ai originalement fait la recette avec un filet de pangasius. Très bonne recette, mais ce n’est rien comparativement au résultat obtenu avec le bar du Chili ! Photo par JFM Le bar du Chili est un poisson blanc épais et floconneux à la chair un peu plus grasse que le pangasius. Le truc est de le déposer, côté peau sur la plaque, et de le faire [...]  Historique et provenance Le miso a été recommandé pendant des siècles comme remède contre le cancer, la digestion difficile, le tabagisme, la faible libido et les allergies alimentaires. Environ 75% [...]  J’ai goûté le poisson à la marinade de Miso à ma dernière visite au Kabana Restaurant – Bar – Lounge et j’ai adoré… tellement que j’ai décidé d’en faire ma propre version à la maison. Le miso est une pâte de soya fermenté à la japonaise qui fournit naturellement des probiotiques. Pour cette recette, utilisez du Shiro Miso (miso de riz blanc). Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? Faible en matières grasses. |
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