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Pour cette recette simple et légère, vous aurez besoin de sauce hoisin. Vous en trouverez dans la section des aliments asiatiques des grands marchés d’alimentation, ainsi que dans les marchés asiatiques (Kim Phat, par exemple). Si vous n’en trouvez pas, vous pourrez toujours utiliser de la sauce soya en remplacement mais le goût sera sensiblement différent. Le secret est dans la sauce ! Pour servir, j’aime bien accompagner de vermicelles de riz, qui constituent ma source [...]  Cette recette est simple et délicieuse : l’idéal quand on ne veut pas se compliquer la vie ! C’était une soirée comme ça ce soir. J’ai eu l’idée d’utiliser le paprika et le thym et ce fût un mélange gagnant ! Deux épices avec un goût doux et qui s’harmonise bien avec le poisson. Le tilapia est un poisson blanc sans arêtes et tendre que l’on retrouve dans presque tous les supermarchés ou poissonneries. Il peut [...]  J’ai posté récemment une recette de poisson grillé, marinade de miso. J’ai originalement fait la recette avec un filet de pangasius. Très bonne recette, mais ce n’est rien comparativement au résultat obtenu avec le bar du Chili ! Photo par JFM Le bar du Chili est un poisson blanc épais et floconneux à la chair un peu plus grasse que le pangasius. Le truc est de le déposer, côté peau sur la plaque, et de le faire [...]  J’ai goûté le poisson à la marinade de Miso à ma dernière visite au Kabana Restaurant – Bar – Lounge et j’ai adoré… tellement que j’ai décidé d’en faire ma propre version à la maison. Le miso est une pâte de soya fermenté à la japonaise qui fournit naturellement des probiotiques. Pour cette recette, utilisez du Shiro Miso (miso de riz blanc). Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? Faible en matières grasses. |
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