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 Encore une fois envie de pizza ! C’est qu’une fois la pâte préparée, c’est tellement simple à faire… Cette fois-ci j’ai marié un de mes favoris (crevettes) avec un fruit à la fois exotique et sécuritaire pour le SII: la mangue. Le résultat: un goût léger, exotique et des fruits de mer pour faire mon bonheur Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? Faible en gras saturés  Le macaroni sauce à la viande est un mets simple qui plaît à toute la famille (particulièrement les enfants !). Le problème est que la version originale a une teneur élevée en matières grasses et contient beaucoup trop de tomates. Je n’ai rien contre les tomates, au contraire, mais elles ne font pas bon ménage avec l’intestin irritable lorsque consommées en trop grande quantité, surtout lorsque jumelées à une grande quantité de matières grasses. J’ai donc [...]  Cette recette de pizza est quelque peu inusitée et agréablement différente. De plus, elle est garnie d’ingrédients facilement digestibles, tels que le thon et l’avocat. Rapide à cuire et facile à préparer, elle vous plaira si vous aimez les avocats. Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? Faible en gras saturés Photo par JFM Pour 4 personnes 1 pâte à [...] Cette sauce est la base de toutes les autres: sauce romesco aux amandes, sauce rosée, sauce à pizza, etc. Simple, elle a plusieurs utilités. Faite avec des tomates biologiques rôties au four, on ne peut espérer de sauce plus goûteuse et fraîche. Pour 6 personnes  Fraises et crème… ça m’a tout l’air d’une crème glacée délicieuse mais riche en matières grasses, du genre qu’on ne peut pas manger non ? Pas du tout… c’est la magie de la crème de soya ! Une recette très simple que vous pouvez utiliser avec les fruits congelés de votre choix, à condition de les broyer au préalable avec le robot culinaire. Cette étape a l’avantage de “briser” les fibres insolubles que contiennent les [...]  Une petite recette simple et légère, adaptée d’un original riche en matières grasses et difficile à digérer… les adaptations sont un classique pour SII au Quotidien ! Cette quiche faite à base de blancs d’œufs et de crème de soya est tout aussi délicieuse que la version originale. La pâte brisée est remplacée par une croûte à base de chapelure de pain blanc qui lui donne un bon petit goût de pain grillé et les [...]  Un nouvel outil de travail s’est ajouté à ma cuisine dernièrement… c’est une source de plaisir culinaire indescriptible (bon, j’exagère un peu…). C’est une sorbetière. Je peux faire de la crème glacée et du sorbet avec cette machine, avec les ingrédients de mon choix. J’avais justement envie de crème glacée au chocolat, puisque je n’en avait pas mangé depuis très longtemps (c’est difficile à trouver en magasin quand on ne mange pas de produits laitiers et [...]  Quoi de mieux que des rouleaux de printemps pour un repas d’été léger ! De plus, les rouleaux de printemps offrent une bonne base de fibres solubles grâce au riz blanc qu’ils contiennent. J’aime bien le mélange crevettes, mangue et coriandre fraîche avec la petite sauce aux arachides typiquement asiatique. C’est facile de l’adapter à vos goût en y ajoutant vos ingrédients sécuritaires favoris. On peut les servir en entrée ou comme plat principal. Il faut [...]  Depuis mes essais avec mon premier pain au levain et la pâte à pizza, j’ai décidé de me lancer dans l’essai d’une recette de calzone. Les fruits de mer étant mon goût favori du moment, ça me semblait un mariage parfait. Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? Les fruits de mer sont une bonne source de protéines et d’acides gras oméga-3.  C’est un collègue Grec qui m’a donné cette recette… et l’origan qui va avec ! C’est d’une simplicité et en plus c’est très bon. Le secret est dans l’origan: assurez-vous d’utiliser de l’origan grec. Le goût est beaucoup plus prononcé et s’harmonise à merveille avec le poulet. On en trouve dans les épiceries grecques (par exemple, Mourelatos). J’ai mélangé l’huile d’olive avec de l’huile de canola puisque l’huile d’olive brûle assez rapidement et devient nocive lorsqu’elle [...] |
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