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 Cette recette est simple et délicieuse : l’idéal quand on ne veut pas se compliquer la vie ! C’était une soirée comme ça ce soir. J’ai eu l’idée d’utiliser le paprika et le thym et ce fût un mélange gagnant ! Deux épices avec un goût doux et qui s’harmonise bien avec le poisson. Le tilapia est un poisson blanc sans arêtes et tendre que l’on retrouve dans presque tous les supermarchés ou poissonneries. Il peut [...]  Ce soir, j’avais envie d’une pizza. Je n’en mange plus très souvent au restaurant, depuis que je ne mange plus de produits laitiers. De plus, il y mettent souvent trop de sauce tomate… J’ai donc décidé d’en faire ma propre version avec les ingrédients que je préfère. J’avoue que je suis assez satisfaite du résultat… pour une première croûte à pizza maison c’est pas mal ! Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? Faible [...]  Non, ce n’est pas Alien dans mon assiette mais bien des calmars ! Bien qu’ils aient un air suspicieux, ils sont délicieux avec cette sauce crémeuse à l’ail. Ça peut paraître étrange, mais c’est ma fille qui m’a convaincue de faire une recette avec des calmars, elle qui aime bien en manger. Déjà gastronome à son âge, ça promet ! Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? Les pâtes blanches sont riches en fibres [...]  Moi qui croyais que faire du pain était une chose compliquée, réservée aux pros de la boulangerie… J’avais tort ! Avec cette recette, c’est ultra-simple de faire du très bon pain au four pour une fraction du prix. Ce que j’apprécie surtout, c’est de savoir que les ingrédients utilisés pour faire mon pain sont sains; c’est certain, c’est moi qui les ait choisis Le résultat est quand même impressionnant, vu la simplicité de la [...]  Avec les chaleurs de l’été, le tofu glacé est une alternative simple et saine à la crème glacée. Pas de défaites possibles : ce n’est pas parce qu’on a l’intestin irritable qu’on ne peut pas profiter des friandises glacées de l’été ! Vous pouvez profiter de cette gâterie rafraîchissante en toute paix d’esprit. De plus, le tofu glacé est de plus en plus offert dans les bars laitiers; vous n’avez qu’à le demander. Pourquoi cette recette est-elle [...]  J’ai posté récemment une recette de poisson grillé, marinade de miso. J’ai originalement fait la recette avec un filet de pangasius. Très bonne recette, mais ce n’est rien comparativement au résultat obtenu avec le bar du Chili ! Photo par JFM Le bar du Chili est un poisson blanc épais et floconneux à la chair un peu plus grasse que le pangasius. Le truc est de le déposer, côté peau sur la plaque, et de le faire [...]  Vous cherchez une recette simple et fraîche pour l’été ? La voici ! Cette salade de pâtes est un choix à la fois sain et facile à faire. J’en prépare une grande quantité pour les lunchs et les soupers sans façon. De plus, elle est parfaite pour un jour de canicule, qui semble d’ailleurs vouloir persister… Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? Les pâtes blanches fournissent une très bonne source de fibres solubles.  J’ai goûté le poisson à la marinade de Miso à ma dernière visite au Kabana Restaurant – Bar – Lounge et j’ai adoré… tellement que j’ai décidé d’en faire ma propre version à la maison. Le miso est une pâte de soya fermenté à la japonaise qui fournit naturellement des probiotiques. Pour cette recette, utilisez du Shiro Miso (miso de riz blanc). Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? Faible en matières grasses.  Wow, il fait vraiment chaud ces temps-ci à Montréal ! Tellement chaud que je n’avais vraiment pas envie de me compliquer la vie pour faire le souper ce soir. J’avais fait du pain la veille et j’avais un paquet de saumon fumé au congélo… de quoi faire un truc simple et bon. Mais avec quoi assaisonner le saumon fumé ? J’ai eu l’idée d’utiliser une recette de vinaigrette maison avec de l’estragon: pas trop gras, mais [...]  Les courgettes sont l’un des rares légumes vert facilement digestibles pour l’intestin irritable, donc je l’utilise à profusion comme accompagnement. Celui-ci est l’un de mes favoris: ultra-simple et rapide ! Pourquoi cette recette est-elle saine pour le SII ? La courgette zucchini est facilement digestible. Photo par JFM Pour 4 personnes 2 grosses courgettes zucchini, les extrémités enlevées et tranchées dans le sens de la longueur |
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